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加快燙皮生產(chǎn)機(jī)械化進(jìn)程 讓更多人嘗到舌尖上的美味

地方飲食文化承載往昔記憶的紐帶，觸動著每一位食客的味蕾。時至今日，燙皮仍是部分地方乃至多數(shù)消費(fèi)者的品“味”選擇。燙皮軟糯，口感香、酥、脆等特點(diǎn)受到美食愛好者的喜愛。燙皮美味，是因?yàn)槠浔澈竽壑巴甑奈兜馈薄ⅰ凹亦l(xiāng)的味道”，也離不開傳統(tǒng)制作工藝的傳承。而隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，燙皮機(jī)械設(shè)備的進(jìn)步，大大解放雙手的同時，也讓更多的人嘗到舌尖上的美味。[詳情]

乳制品細(xì)分市場升級 為相關(guān)加工設(shè)備帶來發(fā)展機(jī)遇

近三十年來中國乳制品行業(yè)每年都以兩位數(shù)的速度增長，現(xiàn)今年產(chǎn)值已逼近4000億元。市場大也意味著行業(yè)正在逐漸走向飽和，尤其是常溫奶、低溫奶、常溫酸奶、低溫酸奶四大類別。在未來，拉動行業(yè)持續(xù)增長的將是乳制品細(xì)分市場的升級，如脫脂奶、奶酪、冰激凌等。對此，相關(guān)設(shè)備制造商也要做好準(zhǔn)備，迎接即將到來的市場競爭[詳情]

兩大鏈條完善為大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動力

日前，蘇寧易購發(fā)布中秋節(jié)大數(shù)據(jù)，報告顯示，9月1日至11日，月餅、白酒、各式禮盒、大閘蟹及蟹卡成為中秋消費(fèi)“主角”，銷量分別同比增長134%、143%、139%和156%。值得注意的是，大閘蟹的銷量增幅已經(jīng)超過了月餅。近幾年，大閘蟹市場可謂是“紅紅火火”，尤其是冷鏈和深加工產(chǎn)業(yè)鏈的完善，讓大閘蟹市場更上一個臺階。[詳情]

乳業(yè)市場集中度提升 兩大驅(qū)動力為乳企開路

近年來，宏觀經(jīng)濟(jì)及消費(fèi)形勢大幅放緩，使得我國乳業(yè)市場集中度進(jìn)一步提升。從各大企業(yè)發(fā)布的半年報中來看，乳制品細(xì)分品類市場規(guī)模的擴(kuò)大推動了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，特別是奶酪等產(chǎn)品附加值提升，推動部分跨區(qū)域企業(yè)業(yè)績向好發(fā)展。此外，產(chǎn)品升級對生產(chǎn)設(shè)備、工藝技術(shù)等要求越來越高，這也促使乳業(yè)生產(chǎn)邁入“智能化”大門。[詳情]

農(nóng)產(chǎn)品流通體系扶持加大 冷鏈物流還需補(bǔ)齊短板

日前，全國產(chǎn)業(yè)扶貧工作推進(jìn)會在四川省召開。會議上提出，要大力促進(jìn)貧困地區(qū)扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，為貧困群眾穩(wěn)定脫貧和逐步致富提供堅(jiān)實(shí)支撐；產(chǎn)業(yè)扶貧是穩(wěn)定脫貧的根本之策，要大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工流通業(yè)，健全流通體系。這將有助于我國冷鏈物流市場的進(jìn)一步擴(kuò)大，同時也為其帶來了新的發(fā)展挑戰(zhàn)。[詳情]

寵物飼料規(guī)范性文件出臺并實(shí)施 推動行業(yè)健康發(fā)展

現(xiàn)如今，大多數(shù)寵物主喜歡以“貓奴”、“汪奴”、“鏟屎官”自稱，這種自娛自樂式的稱號走紅背后是寵物經(jīng)濟(jì)的悄然興起。數(shù)據(jù)顯示，2018年增至超過590億元，預(yù)計在2020年超過1000億元，到2022年將達(dá)到1500億元，未來中國的寵物食品市場將迎來巨大的發(fā)展空間。為了保證寵物食品健康發(fā)展，《寵物飼料標(biāo)簽規(guī)定》、《寵物飼料衛(wèi)生規(guī)定》等相關(guān)寵物食品規(guī)范性文件出臺并實(shí)施，寵物食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范從此有依可循。 [詳情]

凈水技術(shù)創(chuàng)新打破國外壟斷 助力締造健康飲水

隨著水資源的污染越來越嚴(yán)重，凈水材料作為一個新興行業(yè)不斷走進(jìn)大眾視野，成為保障飲用水安全的非常有效的可利用材料。日前，《2019年中國家電行業(yè)半年度報告》發(fā)布，報告顯示，高品質(zhì)凈水材料取得突破進(jìn)展，其中，基于NSP膜色譜雙效凈水技術(shù)的產(chǎn)品，有效地打破了高品質(zhì)凈水材料主要依賴進(jìn)口的局面。與此同時，凈水機(jī)產(chǎn)品不再是一二線市場的專屬，向低線市場普及的趨勢尤其顯著。[詳情]

機(jī)器炒茶省時省力 炒茶機(jī)使用中不可不知的幾個方面

日前，某地舉行了茶葉炒制技能競賽，展現(xiàn)傳統(tǒng)手工炒茶的魅力。炒茶師傅們紛紛一展身手，熱鍋、殺青、揉捻、干燥等等，不斷翻炒茶葉，讓現(xiàn)場的觀眾大飽眼福。誠然，隨著茶葉機(jī)械的快速發(fā)展，炒茶機(jī)的出現(xiàn)使得茶葉加工效率大大提升，并且無需人工翻炒茶葉，機(jī)器翻炒省時省力，同時炒制的速度、時間、溫度可控制，保證茶葉品質(zhì)。[詳情]

智能化白酒生產(chǎn)線助力生產(chǎn)企業(yè)打破行業(yè)定局

日前，19家白酒上市公司悉數(shù)發(fā)布了2019年上半年報。從年報中可以看出，我國白酒行業(yè)呈現(xiàn)整體增速放緩趨勢。中低端白酒品牌分化加劇，中高端白酒品牌表現(xiàn)良好，高端酒仍將占未來白酒消費(fèi)市場的主流。這也導(dǎo)致了二三線白酒企業(yè)被不斷擠壓，相關(guān)企業(yè)還需加大科技投入，通過調(diào)整工藝來實(shí)現(xiàn)品質(zhì)升級，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場競爭力。[詳情]

政策為安全帶上“緊箍咒” 技術(shù)為其再上“安全閥”

以自熱火鍋為代表的自然食品在2016年“橫空出世”，到2017年被冠以“網(wǎng)紅”稱號，因其方便、快捷、不插電、不開火、種類豐富等特點(diǎn)受到眾多消費(fèi)者的追捧，也為方便食品行業(yè)帶來新的生機(jī)。當(dāng)前消費(fèi)市場，“懶人經(jīng)濟(jì)”唱主角，自熱食品備受青睞。不過，自熱食品安全亟需帶上“緊箍咒”，加上“安全閥”。[詳情]

茶飲市場增速放緩 萃取、超微粉碎設(shè)備為茶品“蓄力”

近年來，我國飲料市場結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，茶飲料行業(yè)整體進(jìn)入成熟期，茶飲料品牌集中度越來越突出，已成為茶產(chǎn)業(yè)的重要支柱。而在茶飲料加工中，把控茶飲料的浸提工藝，采用萃取設(shè)備、超微粉碎機(jī)等，對于鎖住自然風(fēng)味，保證茶品作用不容忽視。[詳情]

威士忌成市場新風(fēng)口 釀造設(shè)備助其深耕品質(zhì)

隨著居民收入水平的提高，中國消費(fèi)者對威士忌文化的興趣與熱衷度越來越高，享用威士忌也逐漸成為了不少消費(fèi)者的社交習(xí)慣。近年來，中國消費(fèi)者對威士忌的喜愛度上漲了83%，成為受國人偏愛的洋酒之一。而威士忌市場的發(fā)展，也將為威士忌釀造設(shè)備帶來更大的市場成長空間。 [詳情]

市場遭受“中年危機(jī)”？ 廚電新品類打破市場格局

在廚電市場持續(xù)低迷的大環(huán)境下，傳統(tǒng)的廚電品類正在遭受“中年危機(jī)”。從2018年三季度以來，傳統(tǒng)廚電行業(yè)下滑明顯，市場進(jìn)入負(fù)增長的大環(huán)境下。而作為“懶人經(jīng)濟(jì)”與“健康經(jīng)濟(jì)”的代表，洗碗機(jī)、蒸烤箱、集成灶等廚電新品類市場依舊勢頭正好，已成為推動整個廚電行業(yè)增長的新動能。 [詳情]

零食企業(yè)布局國際市場 重重競爭該如何突破？

前不久，上海市落成了一家新穎的博物館——零食博物館，助力世界深入了解中國的零食文化。近幾年，我國零食市場蓬勃發(fā)展，并持續(xù)進(jìn)行著國際化、全球化的探索。但要想在全球化競爭中插一只腳可不是那么容易的事，零食企業(yè)還需在生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品品質(zhì)等方面進(jìn)行升級來突出競爭重圍。[詳情]

走出“嘴甜心苦”困境 甘蔗生產(chǎn)全程機(jī)械化進(jìn)一步發(fā)展

7月28日，華南理工大學(xué)科研人員宣布我國首款低升糖指數(shù)蔗糖研制成功并實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)。據(jù)介紹，甘蔗富含多酚類抗氧化活性物質(zhì)，抗氧化活性是高抗氧化活性水果蔬菜藍(lán)莓的11倍、菠菜的21倍。而低升糖指數(shù)蔗糖富含甘蔗活性物質(zhì)，能延緩小腸對糖的消化吸收，從而起到穩(wěn)定血糖的功效，同時，修復(fù)受損胰腺組織，增強(qiáng)胰島素敏感性，從而起到穩(wěn)定血糖和提高糖耐量的功效。[詳情]