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隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展，市場需求日趨個性化、多樣化、功能化，企業(yè)競爭也在不斷加劇，對于食品加工設備的靈活性、柔性生產要求不斷提高。為此，企業(yè)要加快提高設備柔性化、靈活化生產能力，更好地滿足個性化、多樣化定制食品的需求。 [詳情]
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豬肉市場再迎政策風口 為冷鏈行業(yè)吹響創(chuàng)新號角
為穩(wěn)定生豬生產，保障豬肉供應，交通運輸部近日聯合農業(yè)農村部印發(fā)《關于對仔豬及冷鮮豬肉恢復執(zhí)行鮮活農產品運輸“綠色通道”政策的通知》，明確自2019年9月1日起，對整車合法運輸仔豬及冷鮮豬肉的車輛，恢復執(zhí)行鮮活農產品運輸“綠色通道”政策。這一文件的發(fā)布，也將為冷鏈物流市場帶來利好。 [詳情]
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時下，正是全國各地梨子采摘期，梨園里隨處可見梨農采梨的豐收場景。梨子迎來了豐收季，梨農的臉上也樂開了花，鄉(xiāng)村一派豐收繁忙的喜人景象。今年上半年梨子行情大好，但隨著秋季時令水果的扎堆上市，行情發(fā)生了大逆轉。那么，如何穩(wěn)定果農收入，防止陷入“果賤傷農”的怪圈呢？[詳情]
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食物、水果、蔬菜等產品腐敗是全世界食物浪費的巨大來源。由于很多產品本身保鮮期過短，很難貯藏、運輸，導致貯藏、物流成本居高不下，也造成資源的浪費。尤其是在人們對生鮮產品日趨增長的當下，對產品新鮮、風味和品質訴求是越來越高，在貯藏、運輸、包裝等環(huán)節(jié)亟需先進的食品保鮮技術延長保鮮期，掀起保鮮升級革命。 [詳情]
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在消費升級的當下，食品飲料工業(yè)也亟待升級才能滿足中國消費者的飲食需求。豆奶作為健康、營養(yǎng)飲品的代表之一，正受到消費者的廣泛關注。數據顯示，2018年豆奶成中國家庭消費增長較快的飲品品類，豆奶類產品也正處于發(fā)展的快車道上。目前，豆奶市場既有老牌企業(yè)，又有跨界企業(yè)紛紛入局，競爭白熱化，同質化趨勢也日趨明顯。 [詳情]
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今年的月餅市場跟往年有點不一樣，盡管今年市場上也出現了很多味道、口感都新穎的月餅，但卻都比不上某食品科技公司推出人造肉月餅的熱度。據悉，這款人造肉月餅以豌豆蛋白為主要原料，模仿牛肉風味。人造肉進入市場，也將為相關生產設備帶來新的挑戰(zhàn)[詳情]
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距離合家團圓的“中秋節(jié)”，還有10天的時間，月餅生產、銷售進入高峰期，月餅早已搶“鮮”上市，各種各樣的月餅擺滿了貨架，令人眼花繚亂。為確保市民吃上放心月餅，不少地方開始或者進一步強化中秋月餅市場檢查，借助先進的食品檢測儀器，比如重金屬分析儀、離子體質譜儀、微生物限度檢測儀等等，月餅經過重重“關卡”，進而確保舌尖月餅安全。[詳情]
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油炸食品、食用油、糧食等產品大多經過“過度加工”。其中，過度加工的產品外觀誘人，但其營養(yǎng)成分損失嚴重，甚至工藝、設備不當，可能產生有害物質。日前，國外某雜志刊出了一項研究成果論文，對過度加工食品危害提出前所未有的預警。據調查結果顯示，如若對過度加工食品的攝入量提高10%，癌癥發(fā)病率會相應提高12%。 [詳情]
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“低潮期”來臨 方便食品企業(yè)如何拓寬發(fā)展空間？
方便食品是我國食品工業(yè)中的一個重要板塊，它包含了米、面制品制造、速凍食品制造、方便面制造、其他方便食品制造等。憑借著攜帶、食用方便等特點，我國方便食品行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大。但近年來，由于外賣市場的崛起，方便食品市場發(fā)展速度放慢。對此，相關企業(yè)還需通過設備的創(chuàng)新升級來實現經濟效益的進一步增長。 [詳情]
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日前，絕味食品披露了2019年半年報。根據數據顯示，公司上半年實現營業(yè)收入24.9億元，同比增長19.42%；凈利潤3.96億元，同比增長25.81%。作為我國鹵制品行業(yè)大頭，其業(yè)績的增長也意味著我國鹵制品行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。近年來，鹵制品已漸漸從餐桌食品轉為休閑食品，這也為相關食品加工設備帶來新的發(fā)展機遇。 [詳情]
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中秋臨近，月餅開始大量上市。尤其是近幾年，隨著消費結構進一步升級，市場上的月餅種類也愈加豐富。但是對于廣大消費者來說，口味多樣、口感豐富的月餅固然重要，月餅的安全更是不容忽視。為了能讓居民度過一個安全的中秋佳節(jié)，各地政府紛紛舉行了月餅生產安全檢查行動，降低食品安全隱患。[詳情]
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中秋佳節(jié)即將到來，月餅也迎來了新一波銷售旺季。今年市場上的月餅種類多樣，口味豐富，新食材、新口味、新包裝等等充斥著各大商超，讓人目不暇接。月餅是中華民族的傳統特色，是中秋佳節(jié)不可或缺的美食。在品嘗美味月餅的同時，你是否還關注月餅安全問題呢？讓我們一起來看看，月餅是如何安全“誕生”的吧！[詳情]
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食品工業(yè)邁向高質量 設備制造企業(yè)發(fā)展需破三道圍城
日前，由中輕食品工業(yè)管理中心、中國輕工機械協會、全國食品工業(yè)標準化技術委員會、全國食品工業(yè)職業(yè)教育教學指導委員會共同主辦的第三屆中國食品產業(yè)發(fā)展大會暨中輕食品工業(yè)管理中心技術專家委員會年會在北京召開。會上表示，我國食品工業(yè)正在朝著高質量發(fā)展目標不斷邁進。未來，食品加工設備制造業(yè)又將迎來哪些新的發(fā)展方向呢？ [詳情]
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科技創(chuàng)新助力監(jiān)管 多地推進食品安全追溯體系建設
食品安全是一項重大的社會、民生問題。如今，社會高度重視食品安全工作，保障食品安全也成為政府的重點工作之一。然而，隨著食品工業(yè)的發(fā)展，食品安全風險也變得愈加復雜多樣。對此，多個地方政府開始推進食品安全追溯體系的建設，用科技手段提升食品安全監(jiān)管水平。 [詳情]
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國辦新《意見》發(fā)布 冷鏈物流行業(yè)再迎政策利好
日前，國務院辦公廳發(fā)布了《關于加快發(fā)展流通促進商業(yè)消費的意見》(以下簡稱《意見》)。《意見》中提出了20條關于優(yōu)化消費環(huán)境、促進商業(yè)繁榮、激發(fā)國內消費潛力的政策措施，其中多條涉及商品流通領域，為我國冷鏈物流市場的發(fā)展“加碼”。 [詳情]
